导语：高尿酸血症属于内分泌代谢常见疾病，由于体内嘌呤代谢功能障碍而引起的一类慢性疾病。
近年来患有高尿酸的人群越来越多，严重的高尿酸会引起痛风症状威胁身体健康，降低生活质量。
要想稳定尿酸水平，首先要少吃高嘌呤的食物，避免尿酸的升高，预防痛风的出现。
有人说高尿酸患者是不可以吃茄子的，吃茄子之后会升高尿酸水平，这是真的吗？
高尿酸患者不能吃茄子吗？
茄子是所有蔬菜中为数不多的紫色食物，也是餐桌上最常见的蔬菜，茄子富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁磷，维生素等多种营养成分，而且茄子性凉，有清热活血消肿止痛之功效。
茄子中皂草甘氨酸，可降低血液中胆固醇的含量，具有保肝护肝之功效，而且还能促进机体蛋白质，脂质核酸成分的合成，改善机体的重要能力，促进血液的流动。
茄子中皂草甙成分可降低血液中胆固醇的含量，促进机体蛋白质，脂质、核酸成分的合成，改善机体的供氧能力，具有保肝护肝之功效。
茄子营养价值高，富含多种营养成分，尤其是维生素具有抗氧化性，可清除血管中的毒素和垃圾，提高血管弹性，促进血液流动，可以预防心脑血管疾病。
高尿酸患者其实是可以吃茄子的，吃茄子并不会影响到体内尿酸水平，反而有助于降低尿酸含量，但是在吃茄子时应注意茄子的食用方法，尽量吃水煮和清蒸的，因为茄子吸油性比较强，如果吃红烧茄子会导致机体摄入过多的油脂，加大血管的负担。
医生：如果想要尿酸稳定，尽量少吃三种食物
少食——火锅
进入冬季之后吃一顿热气腾腾的火锅，可谓是惬意至极，在火锅底料中含有大量的添加剂，而且在吃火锅时我们会使用各种蘸料，有些蘸料嘌呤成分比较高。
此外猪腰子，鸭肠、肥牛等动物内脏是吃火锅时的必备食材，因为动物内脏含有较高的嘌呤成分，若是再搭配火锅底料，毫无疑问会在无形之间增加尿酸含量。
少食——动物内脏
动物内脏营养价值高，常被当做下酒菜，而且动物肝脏嘌呤成分含量高，吃多了会升高尿酸水平。
而且在动物内脏中含有大量的胆固醇，吃多了容易发胖，过度肥胖是诱发各种慢性疾病的“元凶之一”，因此希望高尿酸患者可以控制好自己的嘴巴，少吃动物肝脏。
少食——菌菇类的食物
菌菇类食物营养价值高，口感爽滑，为身体补充所需的营养，但这部分的菌菇类属于高嘌呤食物，会导致体内尿酸水平难以控制，高尿酸患者对菌菇类食物一定要忌口，否则会加重痛风症状。
阅读小知识——高尿酸会给人体带来什么危害呢？
痛风
当体内尿酸值达到一定高度时会引发痛风症状，因为血液中不能溶解的尿酸和结晶成分进入关节处，引发痛风性关节炎，不仅使人遭受最大的痛苦，还会降低生活质量。
尿酸性肾结石
根据数据统计，我国患有肾结石的患者中大约有6%左右的是尿酸性肾结石，尿酸性肾结石和一般的肾结石的症状是一样的。
患有尿酸性结石后，通常表现为腰痛、发热、尿少、血尿、血肌酐升高等表现。
肾功能衰竭
尿酸升高之后，肾脏代谢负担加重，导致肾脏病变的几率提高，而且血液中的尿酸水平过高之后会影响肾脏内的血管，降低肾小球的重吸收能力，时间长了便会导致肾功能衰竭。
