凤凰单丛一直以其天然的花香和蜜韵而闻名，如蜜兰香、芝兰香、、橙花、杏仁等。简单的名字生动灵性，一目了然。然而，在众多以香型命名的凤凰单丛茶中，却有一种凤凰单丛茶的香型:鸭屎香为什么凤凰单丛有鸭屎香？带着这些问题，我们将与茶友分享凤凰单丛鸭屎香名字的由来。
广东省潮安县凤溪坪坑头村是凤凰单丛鸭屎香的主产地，年产鸭屎香凤凰单杉近万斤。除了适宜的土壤和气候条件外，更多的原因是凤凰单丛鸭屎香的产地。当地茶农魏谦怀有一棵近百年的老茶树，是凤凰地区鸭屎香凤凰单丛的始祖。魏谦怀的父亲魏春色于20世纪20年代从海拔1000多米的吴东李仔坪村移植。
据凤凰单丛茶研究专家黄柏梓介绍，茶树是从高海拔树木移植到低山地区的。当它们第一次种植时，它们并不显眼。屈服于低山地带后，它们与当地的黄壤土完全一致。茶树生长很快，因为茶树小，茶嫩，生产后，茶外观像鸭粪；一开始，我们没有单独培育，也和其他茶一起生产，魏春色觉得其香气独特，特别采摘，采用单丛茶生产工艺，制作后，茶色香味好，在乡镇引起了不小的轰动。
1980年生产下放，茶农分田自己经营，当时老单丛茶树相当少，用茶枝来育苗，长得也比较好，因而就有许多人趁晚上去偷魏春色的老丛茶树枝，一个晚上就被偷得精光。当时，很多人问魏春色，这丛茶香气这么好，是什么品种?阴差阳错得佳茗的魏春色生怕被他人偷去，就说没什么，叫“鸭屎”。虽然为了藏香，把茶名起得这么土气而又难听，但“鸭屎香”的名气却越来越大，到了1990年凤凰镇群众性嫁接运动兴起，“鸭屎香”迅速在凤凰地区推广普及，市场行情也越来越好。看好“鸭屎香”的市场表现和坪坑头村独特的自然条件，茶农把茶园建在这里，大面积种植“鸭屎香”。自2002年以来，已种植茶园150多亩，其中“鸭屎香”就有50多亩。
之后，凤凰单丛的鸭屎香越来越出名，茶农和茶叶专家认为喝茶是休闲享受的。鸭屎香这个名字听起来土气难听，很难登上优雅的大厅。茶农认为应该给它起一个名副其实的名字。经过多次品尝，茶农和茶叶专家认为它的香气类似于凤凰山野生金银花，所以他们决定在2014年正式将原来的鸭屎香更名为银花香。然而，现在很少有人知道更名后的银花香，主要是为了在未来引用相关的文献、文档、书籍和茶艺场所。至于茶农和茶友如何称凤凰单丛鸭屎香，属于个人意愿。
至于凤凰单丛鸭屎香的价格，目前市场上一般从100元到500元不等。在此基础上，优质凤凰单杉鸭屎香的价格将上涨，这取决于茶叶的质量和商品包装。
