从南到北，四川菜和麻辣火锅很受欢迎，而且吃辣椒的人数也在增加。许多年轻人几乎与辣椒密不可分，在过去千百年中，辣椒改变了人们餐桌的基本口味，使粗茶淡饭也能有滋有味，充满生趣。天天吃辣椒，你知道辣椒是怎么来的吗？下面和沃尔光电往下看吧！
辣椒，起源于墨西哥及中南美洲，大自然力量使辣椒遍布于整个大洲。大约9000年前，墨西哥人开始种植辣椒。在15世纪，西班牙人在墨西哥发现了可食用辣椒。从那以后，辣椒传播到了世界各个地方。
欧洲殖民主义到达美洲后，辣椒于1493年首先传入欧洲，并于1583-1598年间传入日本。传入我国的年代没见具体的记载，但最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年）的描述，根据这一记载，人们普遍认为辣椒是明末传入中国的。
历史资料记载，最早在贵州和湖南一带开始食用辣椒的时间是清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后来在中国各地广泛种植，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。
明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。下江人品尝辣椒时，四川人不知道辣椒是什么。有趣的是，辣椒最初从江浙、两广传进来的。清朝嘉庆以后，在贵州，湖南，四川，江西几省已经普遍种辣椒当蔬菜吃了，而且每顿都要吃辣椒。
